希望可以在被大自然包圍的八岳
開一家屬於自己的店

我自己本身雖然是廣島出身的，但是因為父母很喜歡長野，特別是八岳，所以以前就經常和父母一起來這裡旅行。來了很多次，漸漸地感受到這裏的魅力，覺得這裡真的是個很好的地方。開始想，如果有一天要自己開店的話，希望可以開在這樣美麗的地方。

純淨的水加上大自然的恩惠
真的是麵包工坊的不二之選

維納斯公路的特色，果然還是大自然的恩惠。首先是水質非常的好，非常的乾淨。跟在都市做麵包時比較起來，因為水質的不同，原來做出來的麵包口感不同，這麼的好吃。此外，還有用來製作麵包的各式農作物，原料本身就接收到許多大自然的影響，所以實際來到這裡後，更加感受到這裡真的是非常適合製作麵包。在「Boulangerie kerock」，麵包種類最多的時候多達80幾種。以個數來說的話，一天可製作400~500個左右。剛出爐的麵包非常受歡迎，顧客會根據出爐時間來店購買。

製作只有這裡才有的麵包是我的夢想。

在這附近「購買當地生產的食材」這樣的需求慢慢出現。所以我想如果可以把自己製作的麵包跟當地食材做一個結合，做出符合這塊土地特色的麵包，那會是一件很棒的事情。傳承諸位專家教授的傳統，以做出只有這裡才有的麵包為目標，每天嘗試各種搭配，是我目前在製作麵包上的一個夢想。