茅野市で自家栽培・自家製粉したこだわりのそばを手打ち十割蕎麦で提供している蕎麦専門店です。一口すすれば口の中で優しくフワッと広がる蕎麦の風味、もちもち・シャキシャキとした食感、滑らかなのど越しに、きっとあなたは驚くはず。何もつけずに一口、次に岩塩で、さらに辛味大根で、そしてキレとコクが感じられるつゆで一口どうぞ。あとはお好みで召し上がれ。薬味はついておりません。地産地消に徹底的にこだわり、小鉢と香の物も手作りしております。なお、蕎麦は無くなり次第閉店させていただきます。恐れ入りますが店内の石臼で製粉しておりますので、そばアレルギーの方は入店いただけません。メニューは全てグルテンフリーです。