在大自然环绕的八岳
开一家属于自己的店

我是广岛出身的，但是父母都喜欢长野，特别是八岳山，以前就经常一起来旅行。来了几次，过程中慢慢觉得这真是个好地方。如果要开一家自己的店的话，一定要在八岳山的山麓。

纯净的水加上自然的恩惠，
真的是制作面包的好地方。

维纳斯公路的特征来自于大自然的恩惠。首先水很干净，和我在城市里做面包相比，水质完全不一样，就凭这一点就能做出很美味的面包。而且在面包加工的时候所使用的农作物等，原材料部分很多也受到自然的恩惠，实际来看一下你就会切身感受到这真是一个很适合做面包的地方。
在「Boulangerie kerock」，最多时候可以制作80种左右的面包。个数的话，一天可以做400到500个左右。烤的过程中，大家都非常期待，您可以选择这个时间来。

我的梦想是做出只有这里才有的面包

这一带有自产自销这个说法，在这里开面包的算是应需而生吧。如果能在那里加进自己独有面包制作，并且是与那片土地很好契合就好了。

继承目前大家所教的传统方法的同时，我的目标是制作出自己独有的并且只有这里才有的面包，然后每天尝试利用各种食材搭配，这些关于面包的想法就是我现阶段的梦想。