渡部见/ B&B sora & sora MESHI老板兼厨师

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美味的蓼科野味
亲手制作新鲜鹿肉
【价格合理而又美味的蓼科鹿肉】

渡边见先生说他儿时就有制作野味料理的梦想，他感受到立科自然的魅力，从而选择了立科作为实现梦想的地方。

「厨师」是小学时代开始的梦想。
选择这片土地来实现自己梦想

小学开始就有“成为料理的人”这样的梦想，在上大学的时候想着“我想将这个作为事业”，就这样一边怀着梦想，一边上班。但是，一旦开始了，就觉得最有可能实现梦想的土地是“这里！”，所以作了这个选择。

立科最有魅力的就是大自然。能在切身接触的距离感受大家所守护的自然，这是一种很大的魅力。

在来蓼科之前
就想做野味料理

之前吃过世界各地、各式各样的野味料理。在来蓼科之前，就开始想要做野味料理了。希望可以将野味料理普及，让客人品尝到美味而又便宜的野味料理。

自学屠宰和管理方法。
保证食材新鲜。

首先想向许多人学习，也一直坚持看加拿大一位高手的鹿的屠宰视频。还有就是在信州野味指导站上，自学了卫生管理的方法。新鲜的肉是一种难以替代的美味，这也是我最引以为傲的。

以便宜的价格吃到美味的立科野味
想要创造这样一个时代

当从客人口中听到“比想象的还有香嫩可口”的评价的时候，我更加充满动力。立科町每一年可以捕获300头鹿左右。如果提供其中一半作为食用肉的话，价格就不会那么贵了。想要创造一个时代，就是一个以便宜的价格吃到美味的立科野味的时代。

渡部见/ B&B sora & sora MESHI老板兼厨师

渡部见/ B&B sora & sora MESHI老板兼厨师。猎人。与妻子和两个孩子一起生活在这片自然中。果断辞掉IT工作开始创业。希望在蓼科开旅馆和居酒屋。另外配备野味专用肉类处理设施，主打野味和野菜、天然蘑菇等居酒屋料理，很受欢迎。

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