提供茅野市自家栽培、自家製粉做工講究的手工十割蕎麥麵的專門店。吸上一口麵，可以感受到嘴裡蔓延開來的蕎麥風味，Q彈脆的口感感，進入喉嚨後滑溜的感覺，一定會讓你感到驚艷。
什麼都不沾，先吃上一口，再加上岩鹽，然後再加上辣味蘿蔔泥，然後再跟口味濃厚的醬汁一起。再來就根據個人口味的喜好食用。不附醬菜。但是有自產自銷本地食材做成的手工醬菜。另外，如果蕎麥一售完就會打烊。
因為本店是用石磨來磨麵的，如果有對蕎麥過敏的人，請不要進入店內。菜單上的食物全部都不含麩質成分。